Tag Archives: физиология

О пользе и вреде курения, о табаке и никотине

Я сам уже несколько лет курю только трубку, о чём уже писал. Я по-прежнему очень доволен курением трубки, но сейчас внезапно возникла возможность взглянуть на курение с физиологической точки зрения и немножко разобраться, в чём же дело и кто прав, а кого и наказать неплохо бы за дезинформацию.

Как “всем известно” курение вредит здоровью, а никотин – страшный наркотик. Так вот, это – совершенная чушь. С точки зрения физиологии, никотин не вызывает физического привыкания, а соответственно не может считаться наркотиком. Ещё раз повторюсь: с точки зрения физиологии наркотиком считается то вещество, зависимость от которого возникает на физическом уровне, например, на уровне рецепторов рефлекторных дуг, а никотин никаких подобных физиологических изменений в теле не производит и наркотиком считаться не может.

Таким образом, человек не привыкает к никотину и табаку на физиологическом уровне, хотя привычка на уровне высшей нервной деятельности вырабатываться, конечно, может. Но тогда надо объявить наркотиком любые регулярно совершаемые действия, не иначе.

Почему же тогда многим так тяжело бросить курить? Ответ на это лежит прямо в википедии и прост как два пальца:

В преамбуле Рамочной конвенции ВОЗ по борьбе против табака сказано, что «…сигареты и некоторые другие изделия, содержащие табак, являются высокотехнологичными изделиями, разработанными таким образом, чтобы создавать и поддерживать зависимость, и что многие содержащиеся в них компоненты и выделяемый ими дым являются фармакологически активными, токсичными, мутагенными и канцерогенными…»

Обратите внимание, не табак! “Высокотехнологичные изделия” – сигареты – специально разработаны так, чтобы создавать и поддерживать зависимость. Всё остальное – это рассуждения вокруг да около, чтобы создать впечатление, что это табак виноват. А на самом деле – сигареты специально содержат вещества, вызывающие зависимость. В отличии от чистого табака, к которому зависимость не появляется.

При этом, если взглянуть на статью о никотине, то выяснится, что сведения о том, что к нему возникает зависимость, подтверждены только лишь … ссылкой на вебсайт о раке. Не научными публикациями, не монографиями известных учёных, посвятивших жизнь изучению наркотических веществ, а вебсайтом о раке,… -->

читать дальше →

Незаменимые аминокислоты

Организм человека непрерывно теряет белок. Для синтеза белка человека необходим белок пищи. Белки пищи распадаются на мономеры – аминокислоты – и затем используются для построения белков внутри организма.

Аминокислоты делят на заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме человека. Незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан, метионин, лейцин, изолейцин, валин, треонин, фенилаланин, гистидин – не синтезируются в организме и должны обязательно поступать с пищей. Особенно важны триптофан, лизин и метионин, содержащиеся в основном в продуктах животного происхождения.

Пищевая ценность белка напрямую зависит от содержания в нём и сбалансированности незаменимых аминокислот.

Это, как мне кажется, должно любому нормальному человеку объяснить ценность и разумность вегетарианства.

Источник: Р.П. Самусев, Н.Н. Сентябрёв, “Анатомия и физиология человека”… -->

читать дальше →

Пищеварение и желудочно-кишечный тракт

Пищеварение представляет собой процесс разложения пищи на составные части. Белки разлагаются на аминокислоты, жиры – на жирные кислоты, углеводы – до глюкозы. В человеческом организме этот процесс происходит с использованием (и расходом) воды и называется соответственно гидролизом. Поскольку вода используется в гидролизе как активный реагент и расходуется, пить во время и после еды необходимо, особенно когда хочется.

Гидролиз пищи ускоряется с помощью специальных ферментов: протеиназы для белков, липазы для жиров и амилазы для углеводов. Для ускорения перерабатывания пищи в организме можно производить дополнительный внешний гидролиз. Так, варка – это гидролиз питательных элементов с повышенной температурой для ускорения процесса. А маринование – соответственно гидролиз с кислотой.

Процесс еды начинается собственно с ротовой полости. Единственный фермент, содержащийся в слюне – амилаза птиалин, работающий в щелочной среде. Других ферментов там нет и во рту могут перевариваться только углеводы. Поскольку концентрации в слюне фермента низкие, то не имеет особого смысла заморачиваться долгим жеванием.

Основная задача жевания – просто механически размельчить пищу и смочить её жидкостью. В принципе, мясо жевать особо даже и не надо, с ним всё равно ничего не произойдёт, а вот разжевать как следует комбинированную пищу, состоящую из различных элементов имеет смысл, чтобы во-первых, ферменты получили лёгкий доступ к “своим” компонентам и во-вторых, языковые рецепторы правильно определили состав пищи.

Проглоченная пища попадает в желудок, где основную роль играют соляная кислота и протеиназа желудка пепсин. Пепсин – очень мощный реагент, 1 грамм пепсина может разложить до 600 кг яичного белка. Поэтому вырабатывается пепсин не напрямую, а в виде пепсиногена, который активируется и становится пепсином в присутствии соляной кислоты. Таким образом, в желудке переваривается белок – мясо, яичный белок, растительные белки. Углеводы в желудке не перевариваются, а птиалин, проглоченный вместе с едой, тут же нейтрализуется.

Желудочный сок вырабатывается в три фазы. Первая фаза – нервная или вагусная. В этой фазе присутствие пищи во рту и её проглатывание вызывает секрецию желудочного сока ещё до того, как в желудок попала еда. Эта… -->

читать дальше →

Про алкоголь с физиологической точки зрения

Очень много интересного выясняется, когда начинаешь учить физиологию. Не очень понятно, о чём думают медики, но вот спортивные медики знают об организме много, а в некоторых ракурсах даже почти всё. Мы ещё только начали учиться, но жизнь уже не будет прежней. Интересные моменты про очевидные стороны жизни и развенчание всяческих мифов буду стараться записывать, чтоб не повадно было. И первый такой интересный момент – об алкоголе.

Допытывались мы у преподавателя всей группой о том, как работает алкоголь и наконец он сдался и рассказал всё с диаграммами. Сразу предупреждаю, что это всего лишь упрощённая модель, описывающая основные и самые громкие моменты, за полнотой деталей – добро пожаловать в библиотеку, там в методичке всё написано.

Так вот, наш кишечник, а точнее – толстая кишка, вырабатывает алкоголь в процессе пищеварения. Там идёт процесс брожения без доступа воздуха с понятным результатом – вырабатывается небольшое количество алкоголя. Ключевое слово здесь – “небольшое”. Наш организм как раз приспособлен к нейтрализации именно такого, небольшого, количества алкоголя.

Нейтрализацией всего вредного, что поступает из желудочно-кишечного тракта, занимается печень. Вся кровь от желудочно-кишечного тракта полностью сперва проходит через печень, а потом уже идёт в остальной организм. В печени есть фермент, который отвечает за разложение алкоголя на безопасные составляющие и она прекрасно справляется с тем количеством, которое образуется при нормальном пищеварении.

Однако если бросить в желудок пару стопок водки или кружечку пива, то печень слегка удивляется такому обороту событий, ибо количество ферментов явно не достаточно для переработки такого количества алкоголя.

Поэтому эффект первый – алкоголь прорывается сквозь печень и расходится по телу. Алкоголь является нейродепрессантом и подавляет деятельность нервной системы, как отключая некоторые контрольные функции центральной нервной системы, так и подавляя её общую активность. В пределе – полное отключение мозга, сильно напившийся просто теряет сознание.

Тем временем печень так просто сдаваться не собирается. Печень вообще чистит организм много от чего и там есть разнообразные ферменты. И всякие эти ферменты печень бросает в бой против алкоголя, пытаясь его нейтрализовать… -->

читать дальше →

Когда затекает рука…

Какое-то время назад начала затекать то одна, то другая рука во сне. Просыпаешься среди ночи, а руку не чувствуешь, совсем. Приходится прямо другой рукой её брать и перекладывать в другую позу, тогда через минуту-другую жизнь в руку возвращается. Долго думал о причинах подобного, даже поспрашивал насчет этой напасти, но всё безрезультатно. И тут вдруг…

“Если у тебя затекла рука…
… помотай головой из стороны в сторону. «Жизнь» вернется в руку менее чем за минуту. Часто подобные ощущения в руке – результат защемления нервов в мышцах шеи.”

С шеей у меня проблема, конечно, – и работа за компьютером и стресс, так что шея зажата капитально и часто. Но тут я начал её разминать каждый день и всё, руки перестали затекать. Я даже не мог поверить, просто вот так раз – и всё, и не затекает больше. Фантастика.

Ну и тут я уже знал, кого спросить-то надо было – массажиста. И он, конечно, об этом знает – показал мне, где этот нерв проходит и сказал, что это дело известное. Вот так-то. Когда затекает рука – массируйте шею.… -->

читать дальше →