• Tigr.net
  • Tag: желудочно-кишечный тракт
  • EnglishEnglish
  • РусскийРусский
  • English
  • Русский

Tigr.net

Правда, Сила, Свобода!

Right, Might, Freedom
TIGR.NET

Tag Archives: желудочно-кишечный тракт

Пищеварение и желудочно-кишечный тракт

Пищеварение представляет собой процесс разложения пищи на составные части. Белки разлагаются на аминокислоты, жиры – на жирные кислоты, углеводы – до глюкозы. В человеческом организме этот процесс происходит с использованием (и расходом) воды и называется соответственно гидролизом. Поскольку вода используется в гидролизе как активный реагент и расходуется, пить во время и после еды необходимо, особенно когда хочется.

Гидролиз пищи ускоряется с помощью специальных ферментов: протеиназы для белков, липазы для жиров и амилазы для углеводов. Для ускорения перерабатывания пищи в организме можно производить дополнительный внешний гидролиз. Так, варка – это гидролиз питательных элементов с повышенной температурой для ускорения процесса. А маринование – соответственно гидролиз с кислотой.

Процесс еды начинается собственно с ротовой полости. Единственный фермент, содержащийся в слюне – амилаза птиалин, работающий в щелочной среде. Других ферментов там нет и во рту могут перевариваться только углеводы. Поскольку концентрации в слюне фермента низкие, то не имеет особого смысла заморачиваться долгим жеванием.

Основная задача жевания – просто механически размельчить пищу и смочить её жидкостью. В принципе, мясо жевать особо даже и не надо, с ним всё равно ничего не произойдёт, а вот разжевать как следует комбинированную пищу, состоящую из различных элементов имеет смысл, чтобы во-первых, ферменты получили лёгкий доступ к “своим” компонентам и во-вторых, языковые рецепторы правильно определили состав пищи.

Проглоченная пища попадает в желудок, где основную роль играют соляная кислота и протеиназа желудка пепсин. Пепсин – очень мощный реагент, 1 грамм пепсина может разложить до 600 кг яичного белка. Поэтому вырабатывается пепсин не напрямую, а в виде пепсиногена, который активируется и становится пепсином в присутствии соляной кислоты. Таким образом, в желудке переваривается белок – мясо, яичный белок, растительные белки. Углеводы в желудке не перевариваются, а птиалин, проглоченный вместе с едой, тут же нейтрализуется.

Желудочный сок вырабатывается в три фазы. Первая фаза – нервная или вагусная. В этой фазе присутствие пищи во рту и её проглатывание вызывает секрецию желудочного сока ещё до того, как в желудок попала еда. Эта… -->

читать дальше →
Posted on 2017-03-13 by Tigr. Опубликовано в Разное | Отмечено ru, желудочно-кишечный тракт, ЖКТ, здоровье, пищеварение, тело, физиология, человек

Про алкоголь с физиологической точки зрения

Очень много интересного выясняется, когда начинаешь учить физиологию. Не очень понятно, о чём думают медики, но вот спортивные медики знают об организме много, а в некоторых ракурсах даже почти всё. Мы ещё только начали учиться, но жизнь уже не будет прежней. Интересные моменты про очевидные стороны жизни и развенчание всяческих мифов буду стараться записывать, чтоб не повадно было. И первый такой интересный момент – об алкоголе.

Допытывались мы у преподавателя всей группой о том, как работает алкоголь и наконец он сдался и рассказал всё с диаграммами. Сразу предупреждаю, что это всего лишь упрощённая модель, описывающая основные и самые громкие моменты, за полнотой деталей – добро пожаловать в библиотеку, там в методичке всё написано.

Так вот, наш кишечник, а точнее – толстая кишка, вырабатывает алкоголь в процессе пищеварения. Там идёт процесс брожения без доступа воздуха с понятным результатом – вырабатывается небольшое количество алкоголя. Ключевое слово здесь – “небольшое”. Наш организм как раз приспособлен к нейтрализации именно такого, небольшого, количества алкоголя.

Нейтрализацией всего вредного, что поступает из желудочно-кишечного тракта, занимается печень. Вся кровь от желудочно-кишечного тракта полностью сперва проходит через печень, а потом уже идёт в остальной организм. В печени есть фермент, который отвечает за разложение алкоголя на безопасные составляющие и она прекрасно справляется с тем количеством, которое образуется при нормальном пищеварении.

Однако если бросить в желудок пару стопок водки или кружечку пива, то печень слегка удивляется такому обороту событий, ибо количество ферментов явно не достаточно для переработки такого количества алкоголя.

Поэтому эффект первый – алкоголь прорывается сквозь печень и расходится по телу. Алкоголь является нейродепрессантом и подавляет деятельность нервной системы, как отключая некоторые контрольные функции центральной нервной системы, так и подавляя её общую активность. В пределе – полное отключение мозга, сильно напившийся просто теряет сознание.

Тем временем печень так просто сдаваться не собирается. Печень вообще чистит организм много от чего и там есть разнообразные ферменты. И всякие эти ферменты печень бросает в бой против алкоголя, пытаясь его нейтрализовать… -->

читать дальше →
Posted on 2017-02-21 by Tigr. Опубликовано в Разное | Отмечено ru, алкоголь, гормоны, желудочно-кишечный тракт, зависимость, здоровье, морфин, наркотик, научное описание, органы, печень, упрощенно, ферменты, физиология
  • EnglishEnglish
  • РусскийРусский
  • Лента RSS
  • Следить за обновлениями
  • О Тигре
  • Контакт
  • AfterStep
  • Соционика
  • Фото Альбом
Donate Bitcoin

Архивы

Метки

bash ru Анекдот Женщина Жизнь История Крым Психология Россия СССР Сталин Украина Философия Язык борьба государство деньги дума запад идея книга культура курение ложь манипуляция обман отношения песня правда прикол просветление психика развитие ранг русские славяне смешно сон статья фальсификация физиология цитата человек шутка эго

© 1998 - 2023 Tigr | Legal | Contact the webmaster