Гидролиз пищи ускоряется с помощью специальных ферментов: протеиназы для белков, липазы для жиров и амилазы для углеводов. Для ускорения перерабатывания пищи в организме можно производить дополнительный внешний гидролиз. Так, варка — это гидролиз питательных элементов с повышенной температурой для ускорения процесса. А маринование — соответственно гидролиз с кислотой.

Процесс еды начинается собственно с ротовой полости. Единственный фермент, содержащийся в слюне — амилаза птиалин, работающий в щелочной среде. Других ферментов там нет и во рту могут перевариваться только углеводы. Поскольку концентрации в слюне фермента низкие, то не имеет особого смысла заморачиваться долгим жеванием.

Основная задача жевания — просто механически размельчить пищу и смочить её жидкостью. В принципе, мясо жевать особо даже и не надо, с ним всё равно ничего не произойдёт, а вот разжевать как следует комбинированную пищу, состоящую из различных элементов имеет смысл, чтобы во-первых, ферменты получили лёгкий доступ к «своим» компонентам и во-вторых, языковые рецепторы правильно определили состав пищи.

Проглоченная пища попадает в желудок, где основную роль играют соляная кислота и протеиназа желудка пепсин. Пепсин — очень мощный реагент, 1 грамм пепсина может разложить до 600 кг яичного белка. Поэтому вырабатывается пепсин не напрямую, а в виде пепсиногена, который активируется и становится пепсином в присутствии соляной кислоты. Таким образом, в желудке переваривается белок — мясо, яичный белок, растительные белки. Углеводы в желудке не перевариваются, а птиалин, проглоченный вместе с едой, тут же нейтрализуется.

Желудочный сок вырабатывается в три фазы. Первая фаза — нервная или вагусная. В этой фазе присутствие пищи во рту и её проглатывание вызывает секрецию желудочного сока ещё до того, как в желудок попала еда. Эта стадия, как считается, подготавливает желудок к приёму пищи. Следующая фаза — фаза растяжения. В этой фазе количество желудочного сока регулируется растяжением желудка и объём выделяемого пепсина пропорционален тому, насколько сильно растянут желудок. Третья фаза — гастральная или гуморальная, зависит от присутствия в желудке пищи и стимулирует продолжительную секрецию желудочного сока с высоким уровнем соляной кислоты.

После этого, пища попадает в двенадцатипёрстную кишку, куда выделяется панкреатический сок из поджелудочной железы с высоким содержанием разнообразных ферментов. В двенадцатипёрстной кишке происходит переваривание всех элементов пищи одновременно — и белков, и жиров, и углеводов. При наличии жиров происходит выброс и желчи из желчного пузыря — желчь обладает свойством раздроблять жиры на более мелкие капельки для повышения поверхности контакта с реагентами. Естественно, никакое «раздельное питание» ничему в процессе пищеварения не помогает, так как наш кишечник рассчитан на переваривание всего и сразу.

Затем переваренная пища поступает в тонкий кишечник, основная функция которого — всасывание пищевых веществ. Вся кровь, идущая от кишечника, проходит через печень для очистки.

Непереваренные остатки поступают в толстый кишечник, который содержит полезные бактерии. Здесь происходит симбиотическое переваривание тех элементов пищи, к которым наш пищеварительный тракт не приспособлен напрямую. Если взять растительную пищу, то зачастую клетки заключены в специальную оболочку из полисахаридов, устойчивых к ферментам человека. Эти полисахариды раскладываются бактериями, а продукты разложения всасываются в кровь.

Следует отметить, что для человека этот процесс симбиотического переваривания хоть и возможен, но не предусмотрен как основной. Слепая кишка травоядных измеряется метрами, а аппендикс человека — обычно до 10 см. Вкупе с одной из самых прочных в животном мире зубных эмалей человек явно не предназначен для вегетарианского питания.

В нормальном процессе пищеварения до толстого кишечника доходят только полисахариды — непереваренные клеточные стенки растений, целлюлоза, клетчатка и т.д. Тогда всё работает нормально и человек не ощущает никакого дискомфорта от пищи. Иногда до толстого кишечника доходит белок в том или ином виде и доставляет массу неудобств.

Например, все бобовые содержат ингибиторы переваривания — антиферменты — так как процесс размножения цветковых предусматривает прохождение семян сквозь желудочно-кишечный тракт животных в целости. Непереваренные бобовые доходят то толстого кишечника, где за них берутся бактерии, но поскольку в них много белка, то в ход идёт разложение белка гнилостными бактериями, откуда и возникают газы, вредные вещества и прочие неудобства.

Поступление белка в толстый кишечник с последующим перевариванием гнилостными бактериями называется дисбактериозом. Основная интоксикация человека происходит именно из толстого кишечника. Поэтому важно, чтобы белок переваривался полностью до поступления в толстый кишечник. При необходимости, следует помогать кишечно-желудочному тракту путем термической обработки пищи или маринования, то есть предварительного переваривания.

Вообще же человек обладает высокоспецифичным аппетитом и всегда хочет съесть того, чего ему в данный момент не хватает в организме. Исключение следует сделать только для сахара и сладкого, к которому организм просто привыкает. Поэтому главное правило здорового питания — просто питаться разнообразно и не ограничивать себя в типе еды. Заметьте, что наши традиции гостеприимства и угощения — это прекрасный способ расширить рацион и разнообразить питание.

«От пресной еды и баре хворают.»
«Несолоно есть — что с немилым целоваться.»
— русские народные пословицы

Сон влияет на умственные, эмоциональные и физические показатели организма. Что же именно с нами происходит, пока мы спим?

Мозг во время сна

Хотя кажется, что сон — состояние полной пассивности и бездействия, активность кортекса — внешней оболочки мозга — в первые фазы сна сохраняется на 40 %. Пока вы спите, мозг не дремлет, он анализирует полученную за день информацию. Хотя больше трети крови, которая во время бодрствования питает мозг, отправляется на восстановление мышечной ткани.

В фазе глубокого сна головной мозг посылает спинному мозгу команду остановить работу двигательных нейронов. На некоторое время тело становится буквально парализованным, поэтому, бегая и совершая различные действия во сне, в реальности вы неподвижны.

В фазе быстрого сна кровь приливает к отделам мозга, ответственным за память и эмоции.

Глаза во время сна

По тому, как ведут себя глаза под сомкнутыми веками, можно понять, в какой стадии сна находится спящий.

Когда вы начинаете погружаться в сон, глаза вращаются. По мере углубления сна глазные яблоки сначала останавливают движение, затем, в фазе быстрого сна, начинают быстро дергаться. В это время появляются сновидения.

Гормоны во время сна

Во время бодрствования тело сжигает кислород и еду для получения энергии. Этот процесс зовется катаболизмом — когда энергии тратится больше, чем поступает. Помогают катаболизму гормоны адреналин и натуральные кортикостероиды.

Во время сна организм переходит в иную стадию — анаболизма, когда энергия сохраняется для восстановления и роста клеток. Уровни адреналина и кортикостероидов падают, и в теле начинает вырабатываться гормон роста человека. Гормон роста обеспечивает рост, защиту и восстановление мышц и костей. Помогают ему в этом аминокислоты (важнейшие белковые строительные вещества). Во время сна любое восстановление и обновление тканей происходит быстрее, чем в период бодрствования.

Во время сна активизируется производство еще одного гормона, мелатонина. Именно благодаря ему мы чувствуем сонливость с наступлением вечера и просыпаемся по утрам. Когда человек, ложась в постель, успокаивается и расслабляется, температура тела снижается, и уровень мелатонина повышается, вызывая необоримое желание поспать. Обратный процесс происходит поутру, заставляя нас просыпаться.

Во время сна активно вырабатываются половые гормоны: тестостерон, гормоны, стимулирующие работу яичников, и лютеинизирующий гормон, отвечающий за овуляцию у женщин и биосинтез половых гормонов у всех людей.

Иммунная система во время сна

Исследователи предполагают, что именно сон помогает быстрее справиться с инфекцией. Так, возможно, происходит потому, что во время сна иммунная система увеличивает производство определенных веществ, способных побороть болезнь.

Достаточное количество сна не только помогает выздороветь, но и служит профилактикой заболевания. Даже небольшое уменьшение нормального для человека количества сна снижает уровень лейкоцитов, которые являются частью защитной системы организма.

Кроме того, уровень ФНО (фактора некроза опухолей), белка, защищающего от инфекций и активизирующего лейкоциты, тоже резко возрастает, как только вы засыпаете. Исследования обнаружили, что у любителей ложиться спать в три часа ночи на следующий день в крови на треть меньше ФНО, чем должно быть в норме. Более того, эффективность имеющегося в организме белка снижается по сравнению с обычной.

Работа человеческого тела регулируется своеобразными встроенными часами, циркадными ритмами. Эти ритмы синхронизированы со сменой дня и ночи и подсказывают организму, когда пора спать, а когда — просыпаться.

Циркадные ритмы влияют на все процессы в теле, от пищеварения до клеточного обновления. Чем более предсказуемо для организма время вашего пробуждения и отхода ко сну, тем проще внутренним часам регулировать производство гормонов, давая вам возможность быстро и легко засыпать вечером, крепко спать всю ночь, запросто просыпаться с утра и чувствовать бодрость весь день.

Температура тела во время сна

К вечеру температура тела начинает снижаться вместе с уровнем адреналина и кортикостероидов. Некоторые люди перед сном могут потеть: так тело переходит в режим ночной неподвижности, избавляясь от лишнего тепла.

В течение ночи температура тела продолжает снижаться. Примерно к пяти часам утра ее показатели оказываются на самой нижней отметке, примерно на градус ниже той, что отмечалась вечером.

В то же время, вечером, снижается скорость обмена веществ. Вечером вы чувствуете усталость — это результат того, что падает уровень гормонов активности.

Снижение температуры тела усиливает желание лечь и увеличивает вероятность глубокого сна, во время которого тело отдохнет и восстановится. После пяти утра температура начинает постепенно повышаться, организм больше не может оставаться в стадии глубокого сна и вынужден переходить в режим бодрствования.

Кожа во время сна

Верхний слой кожи состоит из плотно соединенных омертвевших клеток, которые непрестанно отпадают в течение дня. Во время глубокого сна метаболизм в коже ускоряется, начинают быстрее производиться новые клетки, снижается распад белков.

Белок — строительный материал, необходимый для роста и восстановления клеток, для их «починки» после воздействия разрушительных факторов вроде выхлопных газов и ультрафиолета. Глубокий и полноценный сон позволяет дольше сохранять здоровье, молодость и красоту кожи.

Дневной сон не компенсирует нехватку ночного, поскольку энергия, требуемая для устранения клеточных «поломок», тратится на самые разные нужды, и ее не хватает на восстановление кожи.

Дыхание во время сна

Когда человек засыпает, мышцы гортани расслабляются, все более сужаясь при каждом вдохе. В это время может возникнуть храп, который представляет собой звук от струи воздуха, которая с трудом проходит через слишком узкую гортанную щель.

Храп сам по себе не опасен, если не сопровождается ночным апноэ, синдромом, когда на некоторое время останавливается дыхание. От остановки дыхания вы можете проснуться, не осознавая этого, в итоге сон может нарушаться много раз за ночь, и наутро вы ощущаете разбитость.

Рот во время сна

Слюнные железы во время сна непрестанно работают, производя жидкость, необходимую для увлажнения слизистой полости рта и измельчения пищи. Во время сна выработка слюны замедляется, поэтому с утра вас мучит жажда.

Однако, несмотря на сниженное производство слюны, пока вы спите, рот активен. Каждый двадцатый взрослый человек неосознанно скрипит зубами во сне. Синдром называется бруксизмом и возникает на первой стадии сна, пока не наступил глубокий сон. Бруксизм безопасен и обычно возникает из-за неправильного прикуса, но также может быть одним из признаков снятия накопившегося за день стресса.

Мышцы во время сна

Хотя человек за ночь может сменить положение 35 раз, его мышцы остаются расслабленными, что дает возможность восстановиться белковой ткани. Исследования функционирования мышц показали, что мышечные клетки могут «лечиться» в любом состоянии телесного расслабления, и бессознательность человека для этого не нужна.

Кровь во время сна

Во время сна частота сердечных сокращений составляет от 10 до 30 ударов в минуту (при нормальной дневной в 60 ударов). Таким образом, во время сна снижается кровяное давление, давая человеку шанс расслабиться и отдохнуть.

Пока вы спите, кровь частично отливает от мозга и поступает к мышцам. Ткани и клетки, разрушающиеся и образующие отходы, становятся менее активными. Так получают отдых органы, занимающиеся выведением продуктов распада.

Пищеварительная система во время сна

Тело нуждается в постоянном и регулярном поступлении энергии, основной источник которой — глюкоза. Глюкоза сжигается для высвобождения энергии, которая позволяет сокращаться мышцам, передавать электрические импульсы и регулировать температуру тела.

Когда мы спим, потребность в энергии резко снижается, и пищеварительная система замедляет работу. В этом ей помогает общая неподвижность тела. По этой причине не следует есть на ночь: пассивное состояние организма мешает пищеварительным кислотам и ферментам превращать пищу в энергию. Поэтому, поев перед сном (даже немного), вы рискуете испытывать дискомфорт в животе на протяжении всего времени, которе вы проводите в «царстве Морфея».

Источник: Что с нами происходит во время сна?

Заходит мужичок, хорошо видно, что низкоранговый, в уголочек, в уголочек, спрятался типа. Заходит парочка с явной инверсией доминантности, то бишь мужик под каблуком — баба впереди, сама идёт, куда её надо, мужик за ней, хорошо видно. Заходит мужичок, среднеранговый, ко мне такой — рраз, и что-то там себе под нос ворчит. Я так руками развожу, типа, не понимаю я, чего тебе надо. А он ворчит, что у меня дескать полотенце широкое и непонятно, с какой стороны от меня садиться. Ну я его игнорирую и он сваливает вбок. Заходит какой-то высокопримативный мужик, осматривается и решает не связываться, а занять место на верхней полке наискосок, типа у меня своя территория, а у него — своя. Тут заходит еще молодая парочка. А я ж еле ржач сдерживаю и на всё это безобразие как на цирк уже смотрю. Она такая шасть ко мне и у меня в ногах располагается, да мне по ногам рукой как бы случайно — «ой, извините». Тут я уже тихонько удивляться начинаю. Она у меня в ногах устраивается, ёрзает, поближе пододвигается, чувствую волосами ног её спину. Парень её рядом устраивается.

Народ собирается, я смотрю, большинство легко распределяются по рангам и примативности, как всегда не понимаю, как я раньше внимания не обращал на такую очевидную вещь. Меня явно за высокорангового принимают, скорее всего от того, что я их так нагло рассматриваю и не стесняюсь. Тут заходят еще две девки лет под тридцать. Обозревают весь этот спектакль и ломятся прямиком ко мне на верхнюю полку. Одна с одной стороны, другая — с другой. Я уже чуть в голос не расхохотался — вот и свита объявилась у короля обезьян. Эти тоже пододвигаются поближе, чтобы почти касаться. Места на самом деле — навалом, могли бы за три метра сидеть, а получилось реально как в кино — сижу я и моя свита. Смешно до угару. Ни дать, ни взять, царь обезьян да и только. Вот такая вот иллюстрация к отношениям в человеческом стаде из реальной жизни.

Когда человек живет один и ему надо охотиться для добычи пищи, собака действительно помогает. Когда человек пасет стада, собака опять-таки при деле. Но вот когда собака — друг человека, то зачем она?

Если задуматься и отбросить лирику, то собака вовсе не друг человека. С какой стати? Собака — слуга. Собака выполняет волю человека и за это получает пропитание и крышу над головой, стабильность этакой небольшой «стаи», где верховодит человек. Дружба тут совершенно ни при чем. То есть думая о собаке как о «друге», люди сознательно себя обманывают. А это-то зачем?

Собака принимает человека как главного, как центр мира, что нормально для ее видения «вожака стаи». Соответственно, человек получает сильную подпитку своей значимости. Нет, не человек. Человеческое эго получает огромную подпитку и утверждение своей важности и центральности. Все, что сказано о собаках, укладывается именно в эту идею: «собака мне подтверждает, насколько я важен».

Ну а все остальное — частности. Некоторым не хватает подтверждения своей значимости с детства, другие обнаруживают свою незначительность когда дети покидают отчий дом. Идея остается прежней — человеческое эго использует собаку для утверждения собственной важности и убеждения себя в своей центральности… Для защиты эго от разрушения. Можно наверное догадаться, что для людей с собаками просветление не светит…

Ну хорошо, почитал, порадовался, перекинул  ссылочки другому своему товарищу и получил в ответ ни много ни мало, а книгу Джеда МакКенна «Spiritual enlightenment — the damnedest thing». Ну я в нее с огромным удовольствием вгрызся, а тот с первых же строк буквально начинает Кастанеду цитировать. Интересно, ну да, подумал я, Кастанеда все-таки молодцом, знает о чем говорит, читаю дальше.

А сегодня выходит очередной пост товарища Сатова о его проблемах самокопания и он объясняет, что последней каплей для него стали прочитанные книги как раз таки МакКенна, причем в части, где он говорит о воинском духе Кастанеды. Да мать же ж вашу… Когда мир хочет меня подтолкнуть, он явно не жалеет усилий :)

Вот так мы и вернулись туда, откуда начинали. Я всегда говорил: «читайте методичку, там все написано», Кастанеда все прекрасно разложил по полочкам, его надо читать и перечитывать. А уж если пути воина начать следовать, то, думаю, просветление не заставит себя ждать.